La UOC Controllo Alimenti Umbria è CdR afferente gestionalmente alla Direzione Sanitaria aziendale ed assolvono le proprie funzioni di erogazione di prestazioni specialistiche nell’ambito della dimensione regionale di riferimento (Polo Umbria).

L' Unità Operativa Complessa Controllo Alimenti Umbria  si occupa degli ambiti relativi alla garanzia della sicurezza alimentare sia per i prodotti di origine animale, vegetale, nonché per gli alimenti destinati al consumo animale. Operano a supporto delle attività di controllo sanitario ufficiale nonché delle aziende di produzione agroalimentare nella regione Umbria.