Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell'Umbria e delle Marche ''Togo Rosati''

La normativa comunitaria nel settore di molluschi bivalvi si compone delle seguenti norme:

• Regolamento (CE) N. 178/2002 del Parlamento europeo e del Consiglio del 28 gennaio2002 che stabilisce i principi e i requisiti generali della legislazione alimentare, istituisce l'Autorità europea per la sicurezza alimentare e fissa procedure nel campo della sicurezza alimentare
• DECRETO LEGISLATIVO 2 febbraio 2021, n. 27 disposizioni per l’adeguamento della normativa nazionale alle disposizioni del regolamento (UE) 2017/625 ai sensi dell’articolo 12, lettere a), b), c), d) ed e) della legge 4 ottobre 2019, n. 117.
• Regolamento (CE) N. 852/2004 del Parlamento Europeo e del Consiglio del 29 aprile 2004 sull'igiene dei prodotti alimentari.
• Regolamento (CE) N. 853/2004 del parlamento Europeo del Consiglio del 29 aprile2004 che stabilisce norme specifiche in materia di igiene per gli alimenti di origine animale. In particolare l'allegato III nella Sezione VII tratta i molluschi bivalvi.
• Regolamento (UE) 2017/625 relativo ai controlli ufficiali e alle altre attività ufficiali effettuati per garantire l’applicazione della legislazione sugli alimenti e sui mangimi, delle norme sulla salute e sul benessere degli animali, sulla sanità delle piante nonché sui prodotti fitosanitari e che abroga i regolamenti (CE) n. 854/2004 e (CE) n. 882/2004 del Parlamento europeo e del Consiglio.
• Regolamento di esecuzione (UE) 2019/627 che stabilisce modalità pratiche uniformi per l'esecuzione dei controlli ufficiali sui prodotti di origine animale destinati al consumo umano in conformità al regolamento (UE) 2017/625.
• Regolamento delegato (UE) 2019/624 recante norme specifiche per l'esecuzione dei controlli ufficiali sulla produzione di carni e per le zone di produzione e di stabulazione dei molluschi bivalvi vivi in conformità al regolamento (UE) 2017/625 del Parlamento europeo e del Consiglio
• Regolamento (UE) 2023/915 della Commissione relativo ai tenori massimi di alcuni contaminanti negli alimenti e che abroga il Regolamento (CE) n. 1881/2006.
• Regolamento (CE) 2073/2005 della Commissione relativo ai criteri microbiologici applicabili ai prodotti alimentari.
• Intesa stato regioni del 8 luglio 2010, n.79/CSR.