L’unità Operativa Complessa Ricerca e Sviluppo, oltre a funzioni di supporto e coordinamento di tutte le procedure amministrative inerenti le attività di ricerca, convergono responsabilità inerenti la programmazione ed il controllo dei macro-ambiti di ricerca, oltre alla gestione dei relativi percorsi professionali, si occupa inoltre, dell’organizzazione ed attuazione delle attività di ricerca scientifica, nonché dello sviluppo di tecniche analitiche innovative sia per quanto riguarda la sanità animale che la sicurezza alimentare, in relazione alle specifiche competenze delle strutture ad essa afferenti.