Il dato analitico delle prove microbiologiche svolte nell’ambito della sicurezza alimentare è corredato dall’incertezza estesa di misura calcolata in accordo alle norme vigenti, applicando un fattore di copertura k = 2 e livello di confidenza p=95%.
L’incertezza estesa viene espressa tra parentesi nel Rapporto di prova quando richiesto dal cliente o nel caso in cui il valore ottenuto si avvicini ad un limite specificato dalla normativa.