Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell'Umbria e delle Marche

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PROPRIETÀ SENSORIALI PERCEPITE DAL CONSUMATORE E CARATTERISTICHE NUTRIZIONALI DI PREPARAZIONI "TIPO SVIZZERA" A BASE DI POLPA DI CARASSIO (CARASSIUS AURATUS), E CARPA (CYPRINUS CARPIO)



   
 

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