Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell'Umbria e delle Marche

Via G.Salvemini, n°1 06126 Perugia - Tel. 075 3431 - Fax. 075 35047 - C.F. e P.IVA 00150090546                                      lunedì 19 novembre 2018 | 22:40:7
Sei in : HOME PAGE >> Sede Centrale >> Sicurezza Alimentare >> Presentazione e Compiti

PRESENTAZIONE E COMPITI



L’Area Tematica “Sicurezza Alimentare” ha il compito essenziale di effettuare il controllo della sanità, della salubrità e della qualità dei prodotti di origine animale e la salvaguardia dell’igiene dei loro processi produttivi.

Tale complesso obiettivo, proprio degli Istituti Zooprofilattici Sperimentali, viene perseguito dall’Area Sicurezza Alimentare dell’IZS UM mediante:

  • Controllo ufficiale degli alimenti di origine animale con effettuazione di tutte le determinazioni analitiche (chimiche, fisiche e microbiologiche) previste da: a. PNR (Piano Nazionale Residui); b. PNAA (Piano Nazionale Alimenti Animali); c. Piano Nazionale Alimenti; d. Piani Regionali Alimenti; e. campionamenti eseguiti dal NAS; f. campionamenti eseguiti dai Servizi Veterinari e Medici delle AASSLL nell’attività di vigilanza e/o a seguito di emergenze
  • Consulenza e assistenza alle aziende produttrici di alimenti ed esecuzione delle analisi in regime di autocontrollo.

Servizio Civile Nazionale.  Sistema Nazionale per l'accreditamento dei laboratori. 



© 2006 Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell'Umbria e delle Marche.  All rights reserved.